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¿Cómo pueden las marcas hacer que comer bocadillos en casa sea más emocionante?

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Marcia Mogelonsky


Marcia Mogelonsky, Ph. D. es la directora de Insight, Food & Drink, en Mintel. Su experiencia se centra en el comportamiento del consumidor en una amplia gama de categorías.

Con gran parte de Europa entrando en un segundo bloque, las marcas de snacks pueden proporcionar la comodidad y la seguridad que tanto necesitan los consumidores.

Las personas que pasan más tiempo en casa traerán nuevas oportunidades de desarrollo para bocadillos, y las marcas pueden ir más allá de lo funcional, por ejemplo, siendo creativas o haciendo colaboraciones inusuales, para atraer a los consumidores aún más.

Los alimentos cómodos se han vuelto más relevantes a medida que se reducen los horizontes

Aunque COVID-19 tardó solo unos meses en cambiar el mundo, La aparición del virus y su impacto en la vida y la rutina han fortalecido el deseo de los consumidores de sentirse cómodo y familiarizado..

Los bocadillos y los dulces están bien ubicados para brindar estos atributos, ya que la gente confiaba en ellos para recibir apoyo incluso antes de la pandemia. Los consumidores eligen bocadillos porque quieren comer alimentos que los hagan sentir bien y que no tengan por qué limitarse a los "malos momentos". Incluso antes de la pandemia, en en el Reino Unido, más de siete de cada diez consumidores consumieron estos productos como parte de su tiempo "yo".

Como nos encontramos nuevamente en una situación difícil, todavía hay espacio para los bocadillos para ofrecer experiencias nuevas y divertidas. Los bocadillos pueden mejorar su lado creativo con sabores, ingredientes y empaques innovadores a medida que los consumidores buscan "algo nuevo" después de tanto tiempo encerrado y ahora secuestrado de nuevo.

Cajas de bocadillos comerciales

Las restricciones de encierro de COVID-19 han hecho que "trabajar desde casa" sea la nueva norma. Al ofrecer mayor flexibilidad y ahorro de costos, este modelo puede ser un cambio a largo plazo. Para satisfacer a los trabajadores remotos y las empresas que apoyan el trabajo remoto, cajas de snacks del trabajo desde casa - como estos introducidos por Snacknation - puede crear una nueva oportunidad de mercado.

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Variety Boxes Snacknation 'Trabajando desde casa' (EE. UU.)

Fuente: Snacknation

Con los cambios en el lugar de trabajo posterior a COVID-19, Es probable que estas cajas con envases higiénicos sigan siendo populares en un futuro próximo.

Las colaboraciones pueden traer más emoción a comer bocadillos en casa

Unir fuerzas para crear combinaciones inusuales y proporcionar nuevas sensaciones son estrategias que vale la pena explorar cuando se buscan bocadillos caseros basados ​​en la experiencia.

Colabora con restaurantes: Walkers UK ha lanzado una nueva gama de sabores inspirados en los platos populares de los restaurantes callejeros del Reino Unido. Por ejemplo, el sobre de Nando está aromatizado con pollo PERi-PERi, mientras que YO! la variedad está aromatizada con curry katsu.

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Patatas fritas de pollo PERi-PERi de Walkers 'x Nando (Reino Unido)

Fuente: Walkers

Maridaje de comida y bebida: ParmCrisps y Bridge Lane Wine, con sede en EE. UU., Se han unido en una caja de bocadillos que ofrece una versión reinventada del clásico maridaje de queso y vino. La caja está disponible en línea para entrega y promete mejorar la experiencia de comer bocadillos en casa.

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ParmCrisps y Bridge Lane llevan vino y queso a su casa (EE. UU.)

Fuente: Food Dive

Dependiendo de los bocadillos para un impulso de energía

Antes de la pandemia, a los consumidores les gustaban los bocadillos. Mirando a través de los mercados, una de las principales razones para comer bocadillos era "darles energía" constantemente. La búsqueda de fuentes de energía rápidas y fáciles en forma de snacks seguirá liderando el mercado de snacks mientras continúa la segunda ola de la pandemia.

Es posible que los refrigerios energéticos deban cambiar para satisfacer las necesidades de un mundo COVID-19: el precio será un problema mayor y habrá un mayor deseo de bocadillos empaquetados individualmente ya que las bolsas compartidas pueden considerarse insalubres.

Frutas y nueces para obtener energía: La barrita energética Pulsin's Almond & Raisin Raw Choc Brownie Energy del Reino Unido ofrece una forma saludable de mantener los niveles de energía durante todo el día.

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Barrita energética Pulsin's Almond & Raisin Raw Choc Brownie Energy (Países Bajos)

Fuente: Mintel GNPD

Una serie de ingredientes energéticos: El refrigerio australiano de trufa de café y chocolate de grano entero de Wildrafted afirma proporcionar proteínas, energía y sustento.

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Snack integral de trufa de chocolate con anacardos y café de Wildrafted (Australia)

Fuente: Mintel GNPD

Después de la separación social, ¿habrá un retorno a las oportunidades compartidas de refrigerios?

Antes de COVID-19, compartir y socializar eran las principales oportunidades para comer bocadillos en numerosos mercados. Las ramificaciones económicas del brote de COVID-19 podrían alimentar esta tendencia, con un número significativo de consumidores que eligen pasar su tiempo libre en casa en lugar de salir. Esto seguirá a raíz del distanciamiento social y el refugio en los estilos de vida que informaron los primeros meses de la crisis.

En el Reino Unido, Casi siete de cada diez consumidores de galletas dulces creen que compartir galletas es una excelente manera de unir a las personas. A un porcentaje similar de encuestados británicos que comen dulces les gusta compartir los dulces que tenían cuando eran niños con su familia.

Después de meses de "no compartir", los consumidores comenzarán a compartir bocadillos nuevamente. Todavía, pueden estar buscando una nueva forma de compartir: Las porciones empaquetadas individualmente, en lugar de las bolsas comunes más grandes, pueden ser "la siguiente porción normal".



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