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¿La hortaliza tiene futuro en Latinoamérica?

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Graciana Méndez


Graciana es analista sénior de conocimientos del consumidor regional para América Latina en Mintel. Es responsable de desarrollar planes de investigación, analizar datos de consumidores y mercados, redactar informes de investigación sobre la evolución de las tendencias de los consumidores en la región y presentar conocimientos a los clientes.

El vegetal puede encontrar su lugar en América Latina (LATAM), siempre que haya más claridad sobre los ingredientes y beneficios para la salud de las personas, los animales y el planeta.

Mejor para el planeta necesita un pequeño empujón

La base vegetal comenzó como una tendencia alimentaria, arraigada en consumidores más jóvenes que usaban sus hábitos alimenticios para promover la justicia social y ambiental.

Últimamente, sin embargo, los consumidores se están interesando más en las formulaciones a base de plantas por una variedad de razones, incluidos los beneficios para la salud y la mejora del bienestar animal. La pandemia ha jugado un papel importante, ya que las personas consideran que las verduras son más saludables y seguras que la carne debido al presunto origen zoonótico del COVID-19.

Asante investing español, noticias financierasPero todavía queda trabajo por hacer para educar a la gente sobre los beneficios ambientales más amplios. Si bien ya está claro que los alimentos de origen vegetal son mejores para el planeta, ayudar a los consumidores a comprender correctamente el vínculo entre los alimentos de origen vegetal y los beneficios ambientales, como la reducción de las emisiones de carbono y el consumo de agua, alentará a más personas a limitar la ingesta de carne. Casi siete de cada 10 consumidores colombianos están de acuerdo en que los alimentos de origen vegetal son mejores para el medio ambiente.

Empresa mexicana Asante comunica el impacto positivo de sus comidas preparadas a base de plantas en la salud humana y planetaria. La empresa afirma que comer solo un producto proteico de origen vegetal ayuda a ahorrar suficiente agua equivalente a 19 duchas, evita 54 km de emisiones de dióxido de carbono y ahorra 14 m² de bosque.

Los ingredientes nativos y los superalimentos ayudarán a despertar el interés en los productos de origen vegetal

deliyum investing español, noticias financierasEl movimiento basado en plantas en América Latina podría ganar más tracción si los superalimentos nativos y sagrados, como la kiwicha y la maca peruana, fueran adoptados y resaltados en el empaque. Podrían seguir los pasos de productos como Deluyum.com Higo es Bocaditos de Maca Boost, que son bocados veganos con higos y maca en polvo, un energizante natural o crema de espinacas Sanua y sopa de Tarwi, que contiene tarwi, una semilla rica en proteínas.

Las algas tienen potencial para crecer ya que han sido exploradas en Chile, donde las algas son abundantes, por varias marcas como Quelphamburguesas y albóndigas a base de algas, Monjapasta a base de algas marinas e Munani es Bijeltisnacks a base de algas.

Las alternativas a la carne deben recordar ingredientes reconocibles

Las alternativas a la carne en el mercado están perdiendo una oportunidad al no recordar sus ingredientes para atraer la atención de los consumidores que de otro modo darían prioridad a los alimentos vegetales "reales" o "integrales", como los cereales y las legumbres.

Muchas alternativas al pollo, como Fazenda Futuro Pollo, céntrese en el sabor, el contenido de proteínas y la textura, pero no mencione ningún ingrediente reconocible. Sin embargo, existen excepciones. Tiempo nutrido destaca las proteínas y está basado en trigo, Val d'Andrea presume de sus granos de quinua, col rizada y especias.

Aborde las afirmaciones veganas y libres de crueldad en belleza con transparencia

Los reclamos libres de crueldad ahora están bien establecidos entre los productos de belleza y cuidado personal, pero los reclamos basados ​​en plantas también están comenzando a surgir, especialmente en mercados de belleza altamente comprometidos como Brasil. Y aunque las afirmaciones veganas están creciendo, todavía no hay muchos detalles sobre los ingredientes y el abastecimiento en muchos mercados de LATAM. Las marcas deben ser transparentes sobre sus ingredientes y formulaciones o arriesgar su credibilidad y la posibilidad de que las afirmaciones veganas pierdan sentido.

marca brasileña Dueuno Unodue lo hace bien, presenta un conjunto de credenciales veganas, libres de crueldad y naturales en el paquete, al mismo tiempo que proporciona una extensa lista de ingredientes. Mientras tanto, la marca de belleza mexicana Pai pai está abierto a ser libre de crueldad animal en lugar de vegano porque usan cera de abejas en algunos de sus lápices labiales para ofrecer la máxima hidratación.

Con las pruebas en animales recientemente prohibidas en Colombia, las marcas aquí ahora están capitalizando efectivamente la atención que están recibiendo las afirmaciones sobre productos libres de crueldad animal. Química pura les mostró Conejo saltando certificado en redes sociales e Bardot anunció que transformarían su proceso de fabricación para ofrecer maquillaje 100% vegano.

Las afirmaciones emergentes de veganos y animales amigables sirven de inspiración para nuevos mercados.

Las formulaciones a base de plantas, veganas y libres de crueldad animal aún son raras entre los productos domésticos en algunos mercados de LATAM como Perú. Sin emabargo, Las marcas pueden inspirarse en productos caseros en mercados como Brasil y Colombia, ya que no solo están innovando con logotipos veganos y afirmaciones respetuosas con los animales, sino que también son francos sobre sus ingredientes y formulaciones.

Al igual que en el ámbito de la belleza, hay espacio para el crecimiento de formulaciones de limpieza a base de plantas, considerando el interés de los consumidores de LATAM en formulaciones libres de químicos agresivos / tóxicos y que utilicen ingredientes naturales. Las marcas también se beneficiarían de la incorporación de ingredientes de origen vegetal que abundan en el entorno biodiverso de América Latina, inspirándose en el uso de ingredientes naturales nativos en las marcas de belleza.

No hay duda de que la verdura puede encontrar su lugar en LATAM. La clave para llegar a más consumidores será la claridad de los ingredientes, una guía clara sobre cómo los productos a base de plantas pueden mejorar efectivamente la salud de las personas y el planeta, y también hacerlos asequibles y accesibles para los consumidores de todas las edades.

Que pensamos

Como en otras partes del mundo, la verdura se ha convertido en una palabra de moda en América Latina. Sin embargo, para que se convierta en un término más significativo, las marcas deberán comunicar lo bueno que puede ser para las personas, los animales y el planeta.



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